Nacidos del amor a la paella
Valencia Paella abrió sus puertas en 1998 con una misión clara: servir la paella valenciana más auténtica de la ciudad, sin atajos ni concesiones.
Nuestro fundador, Vicente Borrás, aprendió el oficio junto a su abuelo en l'Albufera. Hoy, su hijo Marc dirige la cocina con el mismo respeto por el producto y el tiempo de cocción.
Cada paellero se prepara bajo pedido y se cocina sobre leña de naranjo, que aporta un aroma inconfundible al arroz.
Nuestra carta